Ο Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας (Foodand Agricultural Organisation, FAO) έχει χωρίσει τον παγκόσμιο χάρτη σε διάφορες ζώνες και τις έχει αριθμήσει. Βάσει αυτού του αριθμού, ο οποίος αναγράφεται και στη συσκευασία των προϊόντων, μπορεί κανείς να δει την ακριβή προέλευση του ψαριού.